Mihaela Enache

Despre mine

Sunt Mihaela, o sotie fericita si mama binecuvantata a doi copii, Aniela (5 ani) si David (8 luni), invatatoare de profesie si foodblogger ocazional.

Gatesc de placere, nu de nevoie, dar cu toate astea, consider ca viata e prea scurta ca sa fie traita doar in bucatarie.

Asa ca am gandit acest blog in care vreau sa impartasesc cu voi retete accesibile si rapide, mici secrete pentru scurtarea timpului petrecut in bucatarie, dar si gadget-urile pe care le folosesc in acest scop.

De unde pasiunea mea pentru gatit

Pasiunea mea pentru gatit are radacini in copilarie. Fie ca eram acasa la mine, in Teleorman, fie ca eram in vacanta la parintii mamei, in Vrancea, in casa se gatea zilnic in stiluri si gusturi diferit. . Bunica paterna gatea rar si cu ingerdiente simple, insa cu toate astea nu am reusit niciodata sa reproduc ciorba ei de perisoare sau pilaful de orez. Punea ea in mancare „un ceva” care pentru mine a ramas un mister. Bunica din Vrancea, bucatareasa de meserie, ma rasfata mereu cu preparate cu specific moldovenesc! De-a lungul timpului am incercat multe dintre preparatele ei si mi-au reusit in cel mai mic detaliu si tare ma bucur ca pot sa gust din „borsul de pastai”, sa inchid ochii si sa-mi amintesc instant de ea, de plita ei cu lemne din bucatarie si de toata caldura si confortul casei ei. Mama, modelul meu principal , este cea de la care am invatat cele mai multe secrete in bucatarie. Este genul de femeie care reuseste sa gateasca cu ce are in frigider, nivel la care eu inca nu am ajuns! Este mereu atenta sa nu se repete cu preparatele si sa gatesca cat mai diversificat si nu imi amintesc sa fi esuat vreodata vreun preparat. Nu exista weekend fara desert. In copilarie stateam langa ea mereu cand le prepara, eram foarte atenta la detalii, insa cand ii ceream sa ma lase sa fac si eu o reteta de la cap la coada, imi zicea „Acum fac eu, ca fac mai repede! Faci tu data viitoare!”. Imi vin acum in minte multe din retetele mamei si vreau sa le imparatsesc si cu voi. In acest sens, am in plan sa fac aici o categorie „Gustul copilariei” pe care o voi scrie in colaborare cu ea.

Cand am inceput sa gatesc

„Data viitoare faci tu!” de care povesteam mai sus, s-a cam prelungit pana in 2009, cand, la 20 de ani, m-am casatorit. Fiind nevoita sa ma organizez singura si sa gatesc la fel de singura am descoperit ca teroia mea nu era suficienta pentru a pune pe masa ceva bun. Exemple de preparate esuate ar fi multe, insa imi vin in minte niste gogosi cu paharul care , dupa ce le-am terminat, erau atat de tari ca nici pisicile nu le-au mancat!

Usor, usor am inceput sa fac sarmale cu mama in telefon si alte mancaruri bazice. Cativa ani mai tarziu, in 2016 ,eu si sotul meu, Gabi, ne-am construit casa noua si odata cu ea si o bucatarie spatioasa. Ne-am decorat casa cu gust , cu accente din stilul industrial si in fuctie de acesta, am inceput sa cumpar si accesorii si ustensile de bucatarie. Atunci am descoperit ca un set de farfurii, de tacamuri sau de cesti moderne imi aduc mici bucurii. Astfel mi-am echipat bucatria cum nu visasem vreodata.

In 2018, cand Aniela a inceput diversificarea, avea sa inceapa si pentru mine o noua etapa. Stateam din ce in ce mai mult in bucatarie. Am inceput sa testez retete noi si laborioase, sa combin ingrediente , sa reduc din cantitatea de zahar a unor retete si sa imi formez o comunitate cu care am impartasit toate aceste lucruri. Am primit feedback pozitiv din partea multor fete de varsta mea si nu numai, primind nenumarate mesaje de apreciere si de incurajare. Aceste lucruri mi-au confirmat ca ce fac, fac bine si m-au facut sa indraznesc sa ma gandesc la un blog.

De unde numele blogului

Dupa aproape un an de „N-am timp!” , mi-am facut singura, de la zero, un blog. Am ales sa il numesc cevabun.eu pentru ca ce imi propun sa arat aici, va trece prin aproape toate conotatiile cuvantului „bun”:

BUN (calitativ) Gatesc cu ingrediente pe care le aleg cu grija pentru ca , in general, aleg calitatea, nu cantitatea.

BUN (gustos) Sunt de parere ca daca alegi ingrediente de calitate, le combini cum trebuie si mai pui si putin „suflet”(cum zice mama), obtii cea mai gustoasa mancare.

BUN (ca timp) Unul dintre scopurile acestui blog este sa va arat cum reusesc sa petrec mai putin timp in bucatarie prin o buna oraganizare , dar si cu folosirea gadget-urilor.

BUN (ca pret) Toti ne-am dori mult, bun si ieftin!

Si, da, este posibil! Secretul este ca folosesc cat se poate de mult fructe si legume de sezon. Le procur din gradina sau din livada parintilor mei, dar si din piata. Astfel folosesc ingrediente sanatoase, gustoase, dar si la pret bun.

Daca vrei sa gatesti ceva bun si nu stii ce, daca vrei idei pentru retete rapide sau pentru un desert cu care sa impresionezi, cauta prin articolele mele, sigur vei gasi ceva interesant! Astept sa-mi povestesti in comentarii ce parere ai avut.